Apéritif

Tartinade de Thon

Name: Tartinade de Thon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 piece Thon; 1 piece Citron

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avis

Cette tartinade de thon onctueuse associe la richesse du poisson au crémeux du fromage ail et fines herbes, relevée d'une touche de citron. Idéale pour un apéritif rapide et savoureux à partager.

10 min—Facile4 personnes

Cuisiner

Portions

Thon1 piece

Citron1 piece

Préparation

Égoutter et émietter le thon

Ouvrez la boîte de thon et videz soigneusement l'huile ou l'eau de conservation. Dans un récipient, défaites le thon en petits morceaux à l'aide d'une fourchette, en veillant à obtenir une texture légèrement effilochée mais sans réduire le poisson en purée.

3 min

Thon

Pour une texture optimale, pressez délicatement le thon entre vos mains pour éliminer l'excédent de liquide avant de l'émietter.

Incorporer le fromage

Ajoutez le fromage ail et fines herbes directement sur le thon émietté. Travaillez le mélange en écrasant et en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse.

3 min

Sortez le fromage du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation : à température ambiante, il s'incorporera plus facilement au thon.

Presser et ajouter le citron

Coupez le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus. Versez progressivement le jus obtenu dans la tartinade en mélangeant après chaque ajout, jusqu'à atteindre l'acidité désirée.

2 min

Citron

Ajuster la texture et réserver

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Transférez la tartinade dans un joli ramequin ou un petit bol de service, puis couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins quinze minutes pour que les saveurs se développent.

2 min

Cette tartinade gagne en goût si elle est préparée une heure à l'avance : le citron attendrit subtilement le thon et le fromage s'imprègne de ses arômes.

Servir frais

Sortez la tartinade du réfrigérateur et présentez-la accompagnée de tranches de pain grillé, de crackers ou de bâtonnets de légumes croquants pour un apéritif convivial.