Cocktail
Soupe de Champagne
MagicListRecette MagicList
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avis
Cocktail festif à base de Champagne, Cointreau et citron vert, idéal pour les grandes occasions. Ce drink pétillant et rafraîchissant se prépare en quelques minutes et impressionne vos convives...
10 min—Facile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Extraire le jus de citron
Coupez les deux citrons verts en deux et pressez-les vigoureusement pour en extraire tout le jus. Filtrez le jus pour retirer les éventuels pépins et la pulpe.
3 minCitron vert ou lime
Pour obtenir davantage de jus, roulez les citrons sous la paume de votre main sur le plan de travail avant de les couper.
2
Préparer le mélange aromatique
Dans un saladier, versez le Cointreau et le sirop de sucre de canne. Ajoutez le jus de citron vert fraîchement pressé et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère pour bien homogénéiser la préparation.
2 minGrand MarnierSirop de sucre de canne
3
Laisser infuser
Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Laissez reposer idéalement une nuit entière afin que les arômes se marient harmonieusement. Cette macération développe la complexité gustative de la soupe.
2 minSi vous êtes pressé, deux heures de repos suffisent, mais le résultat sera moins subtil.
4
Ajouter le champagne
Au moment de servir, sortez le mélange du réfrigérateur et versez délicatement le champagne bien frais. Remuez très doucement pour incorporer les bulles sans les briser.
2 minChampagne
Inclinez le saladier et versez le champagne le long de la paroi pour préserver au maximum l'effervescence.
5
Servir avec les glaçons
Répartissez quelques glaçons dans six verres ballons. Versez la soupe de champagne par-dessus et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des bulles.
1 minGlace pilée
Verre ballon
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