Cocktail
Soupe Champenoise Festive pour Grandes Occasions
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avis
Cocktail festif à base de Champagne, Cointreau et citron vert, idéal pour les grandes occasions. Ce drink pétillant et rafraîchissant se prépare en quelques minutes et impressionne vos convives...
10 min—Facile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Extraire le jus de citron
Coupez les deux citrons verts en deux et pressez-les vigoureusement pour en extraire tout le jus. Filtrez le jus pour retirer les éventuels pépins et la pulpe.
Citron vert ou lime
Pour obtenir davantage de jus, roulez les citrons sous la paume de votre main sur le plan de travail avant de les couper.
2
Préparer le mélange aromatique
Dans un saladier, versez le Cointreau et le sirop de sucre de canne. Ajoutez le jus de citron vert fraîchement pressé et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère pour bien homogénéiser la préparation.
Grand MarnierSirop de sucre de canne
3
Laisser infuser
Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Laissez reposer idéalement une nuit entière afin que les arômes se marient harmonieusement. Cette macération développe la complexité gustative de la soupe.
Si vous êtes pressé, deux heures de repos suffisent, mais le résultat sera moins subtil.
4
Ajouter le champagne
Au moment de servir, sortez le mélange du réfrigérateur et versez délicatement le champagne bien frais. Remuez très doucement pour incorporer les bulles sans les briser.
Champagne
Inclinez le saladier et versez le champagne le long de la paroi pour préserver au maximum l'effervescence.
5
Servir avec les glaçons
Répartissez quelques glaçons dans six verres ballons. Versez la soupe de champagne par-dessus et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des bulles.
Glace pilée
Verre ballon
Questions fréquentes
Vous pouvez préparer le mélange Cointreau, sirop de sucre de canne et jus de citron vert quelques heures avant et le réserver au réfrigérateur. En revanche, n'ajoutez le Champagne et les glaçons qu'au dernier moment pour préserver les bulles et la fraîcheur du cocktail.
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