Soupe Angevine : Cocktail Pétillant Traditionnel d'Anjou

Refroidir le crémant

Placez votre bouteille de Crémant de Loire au réfrigérateur pendant au minimum deux heures avant la préparation. Un vin effervescent bien glacé est la clé d'une Soupe Angevine réussie.

Extraire le jus de citron

Coupez le citron en deux et pressez-le vigoureusement pour en récupérer tout le jus. Filtrez les pépins à l'aide de vos doigts ou d'une petite passoire.

Assembler la base aromatique

Dans un grand saladier bien froid, versez le Cointreau et le sirop de sucre de canne. Incorporez le jus de citron fraîchement pressé et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère pour homogénéiser les saveurs.

Incorporer le crémant

Ouvrez la bouteille de Crémant de Loire et versez-la progressivement dans le saladier en inclinant celui-ci. Remuez avec une extrême douceur pour préserver l'effervescence du vin.

Servir bien frais

Répartissez immédiatement la Soupe Angevine dans des verrines ou des flûtes à champagne. Servez sans attendre pour profiter pleinement du pétillant et de la fraîcheur du cocktail.