Dessert
Semoule au Chocolat Noir Fondant – Dessert Express
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Un dessert réconfortant et onctueux où la semoule de blé se marie au chocolat noir fondu. Simple à préparer, cette douceur ravira petits et grands au goûter ou en fin de repas.
5 min15 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Fondre le chocolat
Cassez le chocolat noir en morceaux et placez-les dans un récipient résistant à la chaleur. Faites fondre au bain-marie en remuant délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Retirez du feu et gardez de côté.
Chocolat noir
Bain-marie
Pour éviter que le chocolat ne saisisse, veillez à ce qu'aucune goutte d'eau ne tombe dedans pendant la fonte.
2
Chauffer le lait sucré
Versez le lait dans une casserole et ajoutez le sucre. Portez à ébullition à feu vif en mélangeant régulièrement pour dissoudre le sucre.
Sucre blancLait
Casserole
3
Incorporer le chocolat
Dès les premiers frémissements, réduisez l'intensité du feu. Versez le chocolat fondu dans le lait chaud et mélangez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène et bien colorée.
Casserole
4
Cuire la semoule
Versez la semoule en pluie fine tout en remuant sans interruption pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en maintenant un mouvement constant.
4 minSemoule de blé dur
Casserole
Si des grumeaux se forment malgré tout, passez brièvement la préparation au mixeur plongeant pour retrouver une texture lisse.
5
Servir tiède ou frais
Répartissez la semoule au chocolat dans des ramequins individuels. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster, ou placez au réfrigérateur pour une texture plus ferme et crémeuse.
Ramequin
Pour une présentation gourmande, saupoudrez de copeaux de chocolat ou de cacao amer juste avant de servir.
Questions fréquentes
La semoule au chocolat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle épaissit en refroidissant, ajoutez simplement un peu de lait tiède avant de servir pour retrouver une texture onctueuse.
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