Plat principal
Saumon Glacé Miel-Paprika Croustillant au Air Fryer
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avis
Pavés de saumon dorés et caramélisés grâce à un glaçage miel-paprika parfumé à l'ail. Une recette express au airfryer qui préserve le moelleux du poisson tout en offrant une croûte savoureuse.
10 min10 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer la marinade
Versez l'huile d'olive dans un récipient, puis incorporez le miel, l'ail semoule et le paprika. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce homogène et légèrement épaisse.
Huile d'olive vierge extraMielAil semoulePaprikaSelPoivre noir
Le miel doit être liquide pour bien s'incorporer ; s'il est cristallisé, passez-le quelques secondes au micro-ondes.
2
Enrober le saumon
Disposez les filets de saumon sur une surface propre. À l'aide d'un pinceau ou du dos d'une cuillère, recouvrez généreusement chaque filet avec la marinade, en n'oubliant pas les côtés. Laissez reposer une dizaine de minutes à température ambiante.
Saumon
3
Préchauffer l'air fryer
Allumez votre air fryer et réglez-le à 180°C. Laissez-le préchauffer pendant deux à trois minutes avant d'y déposer le poisson.
3 minAir fryer
Un préchauffage garantit une cuisson uniforme dès les premières secondes et une belle coloration.
4
Cuire le saumon
Placez les filets dans le panier de l'air fryer, côté peau vers le bas si vos filets en possèdent une. Faites cuire pendant huit à dix minutes selon l'épaisseur des morceaux, jusqu'à ce que la surface soit dorée et caramélisée.
10 minAir fryer
Pour vérifier la cuisson, la chair doit s'effeuiller facilement sous la pointe d'un couteau tout en restant légèrement nacrée au centre.
5
Dresser et servir
Retirez délicatement les filets de l'air fryer et déposez-les sur des assiettes chaudes. Servez sans attendre, accompagnés de légumes de saison ou d'un riz parfumé.
Questions fréquentes
Le saumon au miel se conserve 2 jours maximum au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement au four à 150°C pendant 5 minutes pour éviter qu'il ne se dessèche.
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