Entrée
Salade Estivale Melon et Féta à la Menthe Fraîche
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avis
Une salade estivale qui marie la douceur du melon mûr à la saveur salée de la féta, relevée par la fraîcheur de la menthe et un filet d'huile d'olive. Idéale en entrée légère par temps chaud.
10 min—Facile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer le melon
Tranchez le melon en deux, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, puis découpez la chair en cubes généreux d'environ 3 cm de côté. Veillez à retirer soigneusement l'écorce.
Melon
Pour vérifier la maturité du melon, appuyez légèrement sur la base : elle doit céder sous la pression et dégager un parfum sucré.
2
Détailler la féta
Découpez le bloc de féta en petits dés réguliers d'environ 1,5 cm. Manipulez le fromage avec délicatesse pour éviter qu'il ne s'effrite.
Feta
3
Ciseler la menthe
Effeuillez les brins de menthe fraîche et ciselez finement les feuilles. Réservez quelques petites feuilles entières pour la décoration finale.
Menthe
Ciselez la menthe au dernier moment : elle noircit rapidement une fois coupée.
4
Assembler la salade
Disposez harmonieusement les cubes de melon et de féta dans un saladier. Parsemez de menthe ciselée, puis arrosez d'huile d'olive en filet régulier. Mélangez délicatement pour enrober tous les éléments sans écraser le fromage.
Huile d'olive vierge extra
Saladier
Questions fréquentes
Cette salade se conserve maximum 2 à 3 heures au réfrigérateur. Au-delà, le melon rend son eau et la féta devient trop molle. Préparez-la juste avant de servir pour un résultat optimal.
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