Purée de Navet Crémeuse au Gruyère – Recette Facile

Préparer les légumes

Retirez la peau des pommes de terre et des navets à l'aide d'un économe. Détaillez-les ensuite en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté pour assurer une cuisson homogène.

Cuire les légumes

Déposez les cubes de légumes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Salez généreusement et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau transperce les morceaux sans résistance.

Parfumer au thym

Lorsque les légumes sont presque tendres, effeuuillez le brin de thym directement dans la casserole. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires pour infuser délicatement les arômes.

Écraser en purée

Égouttez les légumes en conservant un petit verre d'eau de cuisson. Écrasez-les vigoureusement au presse-purée pour obtenir une texture lisse et homogène. Si la purée vous semble trop épaisse, incorporez progressivement l'eau réservée.

Ajouter le gruyère

Râpez finement le gruyère et incorporez-le à la purée encore fumante. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la préparation soit bien crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.