Plat principal
Penne au Poulet et Pesto Crémeux – Prêtes en 25 Minutes
MagicListRecette MagicList
—
avis
Des penne enrobées d'une sauce onctueuse au pesto et à la crème fraîche, accompagnées de tendres morceaux de poulet dorés. Un plat simple et savoureux, prêt en moins de 30 minutes pour régaler...
10 min15 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Cuisson des pâtes
Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une marmite. Plongez-y les penne et laissez cuire selon les indications du paquet, généralement 10 à 12 minutes pour une texture al dente.
12 minPenneSel
Marmite
Gardez environ une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter : elle servira à lier la sauce si nécessaire.
2
Préparation du poulet
Pendant la cuisson des pâtes, détaillez les blancs de poulet en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté. Cette taille uniforme garantira une cuisson homogène.
Escalope de poulet
3
Saisie du poulet
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Déposez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement sur toutes les faces, environ 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre en cours de cuisson.
5 minHuile d'olive vierge extraSelPoivre noir
Sauteuse
Ne surchargez pas la sauteuse : les cubes doivent être bien espacés pour griller plutôt que braiser dans leur jus.
4
Réalisation de la sauce
Baissez le feu à intensité moyenne. Incorporez le pesto aux morceaux de poulet et mélangez pour bien les enrober. Versez ensuite la crème fraîche, remuez délicatement et laissez frémir à couvert pendant 5 minutes.
6 minPestoCrème fraîche
Sauteuse
5
Assemblage final
Égouttez les penne et versez-les directement dans la sauteuse. Mélangez avec soin pour que chaque pâte soit nappée de sauce crémeuse au pesto. Rectifiez l'assaisonnement si besoin avant de servir bien chaud.
Sauteuse
Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour la détendre.
Questions fréquentes
Le poulet au pesto se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à feu doux en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraîche pour retrouver l'onctuosité de la sauce.
Commentaires (0)
Recettes similaires
Plus de recettes de MagicList
Envie de cuisiner cette recette ?
Créez votre compte pour sauvegarder vos recettes et planifier vos repas.