Pizza au Chorizo, Poivron Rouge et Champignons Fondants

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 210°C en mode chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez les garnitures.

Préparer les légumes

Rincez le champignon et détaillez-le en lamelles fines. Lavez le poivron rouge, ôtez les graines et les membranes blanches, puis émincez-le en fines lanières régulières.

Trancher la charcuterie et le fromage

Découpez le chorizo en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Égouttez la mozzarella et taillez-la en tranches régulières.

Étaler la pâte

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie en conservant le papier de cuisson. Aplatissez-la légèrement au rouleau si nécessaire pour obtenir une épaisseur homogène.

Garnir la base

Versez le coulis de tomate au centre de la pâte et répartissez-le uniformément à l'aide d'une cuillère en laissant un centimètre de bord libre. Saupoudrez généreusement de basilic séché.

Disposer les garnitures

Répartissez successivement les lamelles de champignon, les rondelles de chorizo, les tranches de mozzarella et les lanières de poivron sur toute la surface de la pizza. Veillez à alterner les couleurs pour un rendu appétissant.

Ajouter la crème et les fromages

Arrosez délicatement la pizza d'un filet de crème liquide en décrivant des zigzags. Parsemez ensuite le fromage râpé de manière homogène, puis terminez par quelques pincées de parmesan et une touche d'origan.

Cuire la pizza

Enfournez la pizza sur la grille du milieu et laissez cuire environ 18 à 20 minutes. La pâte doit être dorée et croustillante, le fromage bien fondu et légèrement gratiné par endroits.