Lasagnes Généreuses au Jambon et Gruyère Gratiné

Préparer le four

Allumez votre four et réglez-le à 200°C en mode chaleur tournante si disponible. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez les autres éléments.

Confectionner la sauce rosée

Versez la crème fraîche épaisse dans un récipient, puis incorporez le concentré de tomates. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce homogène de couleur rosée. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Première couche de montage

Nappez le fond de votre plat à gratin d'une fine couche de sauce rosée. Disposez par-dessus une première couche de feuilles de lasagne en les espaçant légèrement pour permettre une cuisson uniforme.

Garnir avec le jambon

Répartissez trois à quatre tranches de jambon sur les lasagnes en les faisant se chevaucher légèrement. Ajoutez une généreuse louche de sauce rosée, puis parsemez de gruyère râpé.

Superposer les couches

Répétez l'opération en alternant lasagnes, jambon, sauce et gruyère. Constituez ainsi trois à quatre étages selon la profondeur de votre plat, en veillant à conserver suffisamment de sauce et de fromage pour la finition.

Finaliser le dessus

Terminez par une couche de lasagnes, puis nappez généreusement avec le reste de sauce rosée. Recouvrez abondamment de gruyère râpé pour obtenir un beau gratin doré à la cuisson.

Cuisson au four

Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Le dessus doit être joliment doré et des petites bulles doivent apparaître sur les côtés.

Vérifier et servir

Testez la cuisson en piquant le centre du plat avec la pointe d'un couteau : elle doit s'enfoncer sans résistance dans les pâtes. Sortez du four et patientez cinq minutes avant de servir bien chaud.