Fondant aux Amandes Moelleux – Recette Facile en 35 Minutes

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 200°C en mode chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la bonne température pendant que vous préparez l'appareil.

Travailler œufs et sucre

Cassez les quatre œufs dans un récipient et versez le sucre par-dessus. Battez énergiquement le mélange jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et légèrement blanchie.

Incorporer la poudre d'amande

Ajoutez la totalité de la poudre d'amande en une seule fois. Mélangez délicatement en soulevant la masse pour conserver l'air incorporé à l'étape précédente.

Fondre et ajouter le beurre

Faites fondre le beurre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes ou dans une petite casserole à feu doux. Versez-le tiède dans la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et brillante.

Mouler et cuire

Répartissez l'appareil dans des moules individuels en silicone ou versez-le dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 minutes.

Repos et démoulage

Sortez les fondants du four et patientez une dizaine de minutes avant de démouler. Le cœur va continuer à se figer tout en gardant son moelleux caractéristique.