Crêpes Légères à la Maïzena Sans Farine Traditionnelle

Préparer le mélange sec

Versez la Maïzena dans un récipient suffisamment grand. Ajoutez l'eau et travaillez vigoureusement jusqu'à obtenir une consistance homogène sans grumeaux.

Incorporer les œufs

Cassez les trois œufs un par un dans la préparation. Fouettez énergiquement après chaque ajout pour bien les intégrer à la pâte.

Ajouter le lait

Versez progressivement le lait demi-écrémé tout en continuant de mélanger. La pâte obtenue sera très fluide : c'est parfaitement normal pour cette recette sans farine classique.

Cuire les crêpes

Faites chauffer votre crêpière à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte et étalez-la rapidement en inclinant la crêpière. Laissez cuire environ 1 minute jusqu'à ce que les bords se détachent et que la surface soit sèche.

Retourner et servir

Retournez délicatement chaque crêpe et poursuivez la cuisson 30 secondes sur l'autre face. Empilez les crêpes au fur et à mesure et servez-les chaudes avec la garniture de votre choix.