Dessert

Crêpe à la Banane

Name: Crêpe à la Banane
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 piece Banane; 100 g Farine de blé; 1 piece Oeuf; 50 g Sucre blanc; 20 cl Lait; Huile végétale; to_taste Sucre glace

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avis

Crêpes moelleuses garnies de bananes fondantes, un dessert simple et gourmand qui ravira petits et grands. La douceur naturelle des bananes se marie parfaitement avec la pâte légère et dorée.

5 min6 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Banane2 piece

Farine de blé100 g

Oeuf1 piece

Sucre blanc50 g

Lait20 cl

Huile végétale

Sucre glaceto_taste

Préparation

Réaliser la pâte à crêpes

Dans un récipient, verser la farine puis creuser un puits au centre. Casser l'œuf dans ce puits, ajouter la moitié du sucre et commencer à mélanger en incorporant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

3 min

Farine de bléOeufSucre blancLait

Pour éviter les grumeaux, incorporez le lait en trois fois en mélangeant bien entre chaque ajout.

Préparer les bananes

Peler les bananes et les déposer dans un récipient séparé. Les écraser vigoureusement à la fourchette avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une purée grossière mais bien amalgamée.

2 min

BananeSucre blanc

Incorporer les bananes à la pâte

Verser la purée de bananes sucrée directement dans la pâte à crêpes. Mélanger délicatement jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène. La pâte prendra une belle teinte dorée.

1 min

Cuire les crêpes

Faire chauffer la crêpière à feu moyen-vif et la huiler légèrement à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile. Verser une louche de pâte et l'étaler en inclinant la crêpière. Laisser cuire environ 1 minute 30 par face jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

6 min

Huile végétale

Crêpière

Pour retourner la crêpe sans la déchirer, glissez-la d'abord sur une assiette plate, puis retournez l'assiette sur la crêpière.

Dresser et servir

Plier chaque crêpe en quatre ou la rouler selon votre préférence. Disposer sur les assiettes de service et saupoudrer généreusement de sucre glace juste avant de servir pour un effet visuel gourmand.

1 min

Sucre glace

Servez immédiatement : le sucre glace a tendance à fondre rapidement au contact de la chaleur des crêpes.