Courgettes Fondantes Farcies à la Ricotta et Gratinées au Four

Préparer les courgettes

Lavez soigneusement les courgettes sous l'eau froide, puis éliminez les extrémités à l'aide d'un couteau. Détaillez-les en cubes d'environ 2 cm de côté pour assurer une cuisson homogène.

Cuire les courgettes

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Versez-y les cubes de courgettes et laissez-les colorer pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Incorporer la ricotta

Retirez la poêle du feu et ajoutez la ricotta aux courgettes encore chaudes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour enrober chaque morceau de courgette sans écraser la préparation.

Garnir le plat

Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur traditionnelle. Transférez la préparation courgettes-ricotta dans un plat à gratin en répartissant bien le tout. Parsemez généreusement de gruyère râpé sur toute la surface.

Gratiner au four

Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une surface bien dorée et gratinée. Le fromage doit être fondu et présenter de jolies bulles dorées. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.