Apéritif

Chips de Parmesan

Name: Chips de Parmesan
Prep time: 1 min
Cook time: 6 min
Total time: 7 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g Parmesan; to_taste Poivre noir

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—

avis

Croustillantes et savoureuses, ces chips de parmesan se préparent en quelques minutes avec seulement deux ingrédients. Idéales pour l'apéritif, elles apportent une touche italienne raffinée à vos...

1 min6 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Parmesan100 g

Poivre noirto_taste

Préparation

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 190°C en chaleur tournante. Pendant ce temps, préparez votre plaque de cuisson en la recouvrant d'un tapis silicone.

1 min

La chaleur tournante garantit une cuisson homogène et un croustillant parfait sur toute la surface des chips.

Former les chips

Déposez des petits tas de parmesan râpé sur le tapis silicone en les espaçant d'environ 3 cm. Aplatissez légèrement chaque tas du dos d'une cuillère pour former des disques fins et réguliers d'environ 5 cm de diamètre.

2 min

Parmesan

Assaisonner au poivre

Donnez quelques tours de moulin à poivre noir sur chaque disque de parmesan selon votre goût. Le poivre apportera une note légèrement piquante qui relèvera la saveur du fromage.

1 min

Poivre noir

Cuire les chips

Enfournez la plaque à mi-hauteur et laissez cuire environ 5 à 6 minutes. Surveillez attentivement : le parmesan doit fondre complètement et prendre une teinte dorée uniforme, sans jamais brunir.

6 min

Restez près du four les deux dernières minutes car le passage du doré au brûlé est très rapide. Dès que les bords commencent à foncer, sortez immédiatement la plaque.

Refroidir et servir

Sortez la plaque du four et laissez les chips refroidir directement sur le tapis silicone pendant 2 à 3 minutes. Elles vont durcir en refroidissant et devenir parfaitement croustillantes. Décollez-les délicatement et servez aussitôt à l'apéritif.

3 min

Ces chips sont meilleures servies dans l'heure qui suit leur préparation. Si elles ramollissent, un passage de 30 secondes au four leur redonnera leur croustillant.