Cake Nature Moelleux et Léger – La Recette de Base Incontournable

Préparer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 180°C en chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez la pâte.

Crémer les œufs et le sucre

Dans un récipient, cassez les quatre œufs et versez le sucre ainsi que le sucre vanillé. Travaillez vigoureusement ce mélange au batteur électrique pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer l'huile

Versez l'huile en filet régulier tout en continuant de fouetter à vitesse moyenne. L'appareil doit rester homogène et légèrement brillant.

Ajouter les poudres

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique directement au-dessus du mélange. Incorporez délicatement à l'aide d'une maryse en soulevant la pâte du bas vers le haut pour conserver le maximum d'air.

Cuire le cake

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire environ 35 minutes. Le cake est prêt lorsqu'une lame de couteau plantée au centre ressort propre.