Apéritif
Bruschetta
MagicListRecette MagicList
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avis
La bruschetta italienne dans sa version la plus authentique : des tranches de pain de campagne grillées, frottées à l'ail cru et garnies de tomates fraîches parfumées à l'huile d'olive. Un...
15 min—Facile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer les tomates
Lavez les tomates Roma et séchez-les. Coupez-les en deux, retirez le pédoncule et les graines à l'aide de vos doigts, puis taillez la chair en petits cubes réguliers d'environ 5 mm de côté.
6 minTomate
Des dés uniformes garantissent une meilleure tenue sur le pain et une présentation soignée.
2
Assaisonner les tomates
Déposez les dés de tomates dans un récipient. Arrosez-les d'huile d'olive vierge extra et assaisonnez de sel selon votre goût. Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau sans écraser les tomates.
2 minSelHuile d'olive vierge extra
3
Toaster le pain
Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou dans une poêle chaude à sec jusqu'à obtenir une surface dorée et croustillante des deux côtés.
4 minPain
Le pain doit être bien doré pour créer un contraste de texture avec la fraîcheur des tomates, mais attention à ne pas le brûler.
4
Frotter à l'ail
Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux. Frottez vigoureusement la surface encore chaude de chaque tranche de pain avec la partie coupée de l'ail. La chaleur du pain permet aux huiles essentielles de l'ail de bien pénétrer.
2 minAil
5
Garnir et servir
Répartissez généreusement le mélange de tomates assaisonnées sur chaque tranche de pain grillé. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et croustillant et la fraîcheur des tomates.
1 minPréparez les bruschette au dernier moment pour éviter que le pain ne ramollisse.
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