Plat principal
Avocado Toast
MagicListRecette MagicList
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avis
Tartine gourmande à l'avocat écrasé, relevée d'une pointe d'ail et de piment d'Espelette. Un petit-déjeuner sain et rassasiant, prêt en quelques minutes, qui allie fraîcheur et saveurs...
10 min—Facile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer l'ail
Ôtez la peau de la gousse d'ail et émincez-la le plus finement possible afin qu'elle se fonde harmonieusement dans la préparation.
2 minAil
Pour un goût plus subtil, frottez simplement la gousse coupée en deux sur le pain grillé plutôt que de l'incorporer à la purée.
2
Préparer les avocats
Tranchez chaque avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Arrosez immédiatement avec le jus du demi-citron pressé pour préserver leur belle couleur verte.
3 minCitronAvocat
3
Réaliser la purée d'avocat
Dans un récipient, écrasez la chair d'un seul avocat avec l'ail émincé et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre, puis travaillez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais légèrement rustique.
2 minSelPoivre noirHuile d'olive vierge extra
Conservez quelques petits morceaux pour apporter du contraste en bouche — une purée trop lisse manque de caractère.
4
Découper l'avocat restant
Taillez le second avocat en fines lamelles régulières d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Ces tranches viendront décorer vos tartines et apporter une texture fondante.
1 min5
Assembler les tartines
Faites griller légèrement les tranches de pain aux céréales, puis étalez généreusement la purée d'avocat sur chacune. Disposez les lamelles d'avocat par-dessus en les faisant se chevaucher, et saupoudrez de piment d'Espelette pour apporter une touche de caractère.
2 minPiment d'Espelette
Pour un résultat visuellement réussi, disposez les lamelles en éventail légèrement incliné.
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