Tomate séchée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tomate séchée apportent 182,6 kcal, avec 5,06 g de protéines, 7,98 g de glucides et 13,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
Calories
182,6 kcal
Protéines
5,06 g
Glucides
7,98 g
Lipides
13,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 183 kcal | 9.1 % |
| Protéines | 5,06 g | 10 % |
| Glucides | 7,98 g | 3.1 % |
| Lipides | 13,2 g | 19 % |
| Fibres | 5,8 g | 19 % |
| Sucres | 6,5 g | 7.2 % |
| Sodium | 266 mg | 11 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 47 mg | 5.9 % |
| Fer | 2,68 mg | 19 % |
| Magnésium | 81 mg | 22 % |
| Phosphore | 139 mg | 20 % |
| Potassium | 1 570 mg | 79 % |
| Sodium | 266 mg | 11 % |
| Zinc | 0,78 mg | 7.8 % |
| Cuivre | 0,47 mg | 47 % |
| Manganèse | 0,47 mg | 24 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,63 mg | 23 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,48 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Tomate séchée : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tomate séchée ?
100 g de tomate séchée apportent 182,6 kcal, avec 5,06 g de protéines, 7,98 g de glucides et 13,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tomate séchée ?
100 g de tomate séchée apportent 5,06 g de protéines, soit environ 10 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tomate séchée ?
100 g de tomate séchée couvrent une part notable des apports de référence pour : Potassium (79 %), Cuivre (47 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (27 %), Manganèse (24 %), Vitamine B3 (Niacine) (23 %), Vitamine B6 (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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