Raie
100 g de Raie apportent 91.9 kcal, avec 21.4 g de protéines, 0.5 g de glucides et 0.47 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
91.9 kcal
Protéines
21.4 g
Glucides
0.5 g
Lipides
0.47 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 92 kcal | 4.6 % |
| Protéines | 21.4 g | 43 % |
| Glucides | 0.5 g | 0.2 % |
| Lipides | 0.47 g | 0.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.14 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 11.8 mg | 1.5 % |
| Fer | 0.23 mg | 1.6 % |
| Magnésium | 23.1 mg | 6.2 % |
| Phosphore | 136 mg | 19 % |
| Potassium | 279 mg | 14 % |
| Sodium | 0.35 mg | 0 % |
| Zinc | 0.41 mg | 4.1 % |
| Cuivre | 0.05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0.05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 27.8 µg | 51 % |
| Iode | 23.6 µg | 16 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1.2 µg | 0.2 % |
| Vitamine D | 0.36 µg | 7.2 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.44 mg | 22 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.15 mg | 2.5 % |
| Vitamine B6 | 0.19 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 5 µg | 2.5 % |
| Vitamine B12 | 1.13 µg | 45 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Raie
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Raie
Combien de calories dans 100 g de Raie ?
100 g de Raie apportent 91.9 kcal, avec 21.4 g de protéines, 0.5 g de glucides et 0.47 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Raie ?
Avec 21.4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Raie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Raie ?
Pour 100 g, Raie couvre une part notable des apports de référence pour : Sélénium (51 %), Vitamine B12 (45 %), Vitamine B3 (Niacine) (22 %), Phosphore (19 %), Iode (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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