Morue
100 g de Morue apportent 210 kcal, avec 47.6 g de protéines, 1.1 g de glucides et 1.67 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
210 kcal
Protéines
47.6 g
Glucides
1.1 g
Lipides
1.67 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 210 kcal | 11 % |
| Protéines | 47.6 g | 95 % |
| Glucides | 1.1 g | 0.4 % |
| Lipides | 1.67 g | 2.4 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 4.9 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 124 mg | 16 % |
| Fer | 2.09 mg | 15 % |
| Magnésium | 80.7 mg | 22 % |
| Phosphore | 551 mg | 79 % |
| Potassium | 1300 mg | 65 % |
| Sodium | 12.3 mg | 0.5 % |
| Zinc | 1.07 mg | 11 % |
| Cuivre | 0.1 mg | 9.8 % |
| Manganèse | 0.05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 230 µg | 153 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 24.5 µg | 3.1 % |
| Vitamine D | 4 µg | 80 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.13 mg | 12 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.2 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5.26 mg | 33 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.01 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0.58 mg | 41 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 22.3 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 5.43 µg | 217 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Morue
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Morue
Combien de calories dans 100 g de Morue ?
100 g de Morue apportent 210 kcal, avec 47.6 g de protéines, 1.1 g de glucides et 1.67 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Morue ?
Avec 47.6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Morue provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Morue ?
Pour 100 g, Morue couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (217 %), Iode (153 %), Vitamine D (80 %), Phosphore (79 %), Potassium (65 %), Vitamine B6 (41 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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