Crabe : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de crabe apportent 104 kcal, avec 19,5 g de protéines, 0,03 g de glucides et 2,86 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
104 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
0,03 g
Lipides
2,86 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 104 kcal | 5.2 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Glucides | 0,03 g | 0 % |
| Lipides | 2,86 g | 4.1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 275 mg | 11 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 84 mg | 11 % |
| Fer | 1,67 mg | 12 % |
| Magnésium | 42,5 mg | 11 % |
| Phosphore | 208 mg | 30 % |
| Potassium | 268 mg | 13 % |
| Sodium | 275 mg | 11 % |
| Zinc | 7,7 mg | 77 % |
| Cuivre | 0,44 mg | 44 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 82 µg | 149 % |
| Iode | 60 µg | 40 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 2,5 mg | 3.1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,1 mg | 8.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,71 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 25,9 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 9,55 µg | 382 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Crabe : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de crabe ?
100 g de crabe apportent 104 kcal, avec 19,5 g de protéines, 0,03 g de glucides et 2,86 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de crabe ?
Avec 19,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de crabe ?
100 g de crabe couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (382 %), Sélénium (149 %), Zinc (77 %), Cuivre (44 %), Iode (40 %), Phosphore (30 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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