Brochettes Yakitori au Poulet Mariné, Miel et Gingembre

Préparer la marinade

Dans un récipient, versez la sauce teriyaki et le miel. Ajoutez l'ail pilé et le gingembre moulu, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce homogène et légèrement sirupeuse.

Mariner le poulet

Déposez les lanières de blanc de poulet dans la marinade et enrobez-les soigneusement. Couvrez et placez au réfrigérateur pour un minimum de deux heures afin que les saveurs pénètrent bien la chair.

Monter les brochettes

Sortez le poulet du réfrigérateur. Enfilez deux à trois lanières sur chaque pic en les faisant serpenter pour créer un effet ondulé caractéristique des yakitori. Conservez précieusement le reste de marinade.

Chauffer le barbecue

Allumez votre barbecue et laissez-le monter en température. Une fois la grille bien chaude, badigeonnez-la légèrement d'huile à l'aide d'un papier absorbant pour éviter que le poulet n'accroche.

Griller les yakitori

Disposez les brochettes sur la grille et faites-les cuire environ deux minutes par face. Pendant la cuisson, nappez régulièrement le poulet avec la marinade réservée pour créer une belle laque brillante et caramélisée.

Servir aussitôt

Retirez les brochettes du feu et servez-les immédiatement, bien chaudes. Les yakitori se dégustent traditionnellement avec les doigts, accompagnés de riz nature ou d'une salade de chou émincé.