Pain Perdu Végétalien au Lait Sucré et Huile d'Olive

Trancher le pain

Débitez votre pain rassis en tranches régulières d'environ 2 centimètres d'épaisseur. La régularité des tranches garantit une cuisson homogène.

Chauffer le lait

Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède, sans jamais le porter à ébullition. Retirez du feu dès que de petites bulles apparaissent sur les bords.

Imbiber les tranches

Transvasez le lait tiède dans un récipient large. Trempez chaque tranche de pain quelques secondes de chaque côté : le but est de les humidifier en surface tout en préservant un cœur légèrement ferme.

Dorer à la poêle

Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les tranches imbibées et laissez-les colorer 3 à 4 minutes par face jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.

Sucrer et servir

Disposez les tranches de pain perdu sur des assiettes et saupoudrez-les généreusement de sucre pendant qu'elles sont encore chaudes. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre l'extérieur craquant et l'intérieur moelleux.