Quinoa : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de quinoa apportent 358 kcal, avec 13,2 g de protéines, 58,1 g de glucides et 6,07 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
358 kcal
Protéines
13,2 g
Glucides
58,1 g
Lipides
6,07 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 358 kcal | 18 % |
| Protéines | 13,2 g | 26 % |
| Glucides | 58,1 g | 22 % |
| Lipides | 6,07 g | 8.7 % |
| Fibres | 7 g | 23 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 47 mg | 5.9 % |
| Fer | 4,57 mg | 33 % |
| Magnésium | 197 mg | 53 % |
| Phosphore | 457 mg | 65 % |
| Potassium | 563 mg | 28 % |
| Sodium | 5 mg | 0.2 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,59 mg | 59 % |
| Manganèse | 2,03 mg | 101 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,67 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,36 mg | 33 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,32 mg | 23 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,52 mg | 9.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,77 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 35 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Quinoa : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de quinoa ?
100 g de quinoa apportent 358 kcal, avec 13,2 g de protéines, 58,1 g de glucides et 6,07 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de quinoa ?
Avec 13,2 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de quinoa ?
100 g de quinoa couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (101 %), Phosphore (65 %), Cuivre (59 %), Magnésium (53 %), Vitamine B6 (35 %), Fer (33 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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