Oeufs de lompe ou oeufs de lump : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeufs de lompe ou oeufs de lump apportent 77,8 kcal, avec 10,4 g de protéines, 1,01 g de glucides et 3,48 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
77,8 kcal
Protéines
10,4 g
Glucides
1,01 g
Lipides
3,48 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 78 kcal | 3.9 % |
| Protéines | 10,4 g | 21 % |
| Glucides | 1,01 g | 0.4 % |
| Lipides | 3,48 g | 5 % |
| Fibres | 0,4 g | 1.3 % |
| Sucres | 0,17 g | 0.2 % |
| Sodium | 1 600 mg | 67 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 11,6 mg | 1.5 % |
| Fer | 0,4 mg | 2.9 % |
| Magnésium | 3 mg | 0.8 % |
| Phosphore | 83 mg | 12 % |
| Potassium | 68,4 mg | 3.4 % |
| Sodium | 1 600 mg | 67 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 8 µg | 15 % |
| Iode | 60 µg | 40 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 13 µg | 1.6 % |
| Vitamine D | 2,65 µg | 53 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,6 µg | 0.8 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,07 mg | 5.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,08 mg | 0.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,28 mg | 4.7 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 25 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 5,45 µg | 218 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Oeufs de lompe ou oeufs de lump : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeufs de lompe ou oeufs de lump ?
100 g d’oeufs de lompe ou oeufs de lump apportent 77,8 kcal, avec 10,4 g de protéines, 1,01 g de glucides et 3,48 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeufs de lompe ou oeufs de lump ?
Avec 10,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeufs de lompe ou oeufs de lump ?
100 g d’oeufs de lompe ou oeufs de lump couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (218 %), Vitamine D (53 %), Iode (40 %), Sélénium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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