Moules
100 g de Moules apportent 97.6 kcal, avec 16.1 g de protéines, 2.6 g de glucides et 2.1 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
97.6 kcal
Protéines
16.1 g
Glucides
2.6 g
Lipides
2.1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 98 kcal | 4.9 % |
| Protéines | 16.1 g | 32 % |
| Glucides | 2.6 g | 1 % |
| Lipides | 2.1 g | 3 % |
| Fibres | 1.95 g | 6.5 % |
| Sucres | 0.52 g | 0.6 % |
| Sodium | 0.63 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 57 mg | 7.1 % |
| Fer | 8.44 mg | 60 % |
| Magnésium | 42 mg | 11 % |
| Phosphore | 189 mg | 27 % |
| Potassium | 98 mg | 4.9 % |
| Sodium | 1.71 mg | 0.1 % |
| Zinc | 3.56 mg | 36 % |
| Cuivre | 0.16 mg | 16 % |
| Manganèse | 0.7 mg | 35 % |
| Sélénium | 57.2 µg | 104 % |
| Iode | 189 µg | 126 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.01 mg | 0.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1 mg | 6.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0.08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 27 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 10.2 µg | 408 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Moules
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Moules
Combien de calories dans 100 g de Moules ?
100 g de Moules apportent 97.6 kcal, avec 16.1 g de protéines, 2.6 g de glucides et 2.1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Moules ?
Avec 16.1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Moules provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Moules ?
Pour 100 g, Moules couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (408 %), Iode (126 %), Sélénium (104 %), Fer (60 %), Zinc (36 %), Manganèse (35 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
