Langoustine : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de langoustine apportent 89,8 kcal, avec 19,1 g de protéines, 1,53 g de glucides et 0,79 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
89,8 kcal
Protéines
19,1 g
Glucides
1,53 g
Lipides
0,79 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 90 kcal | 4.5 % |
| Protéines | 19,1 g | 38 % |
| Glucides | 1,53 g | 0.6 % |
| Lipides | 0,79 g | 1.1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 287 mg | 12 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 41,5 mg | 5.2 % |
| Fer | 2,92 mg | 21 % |
| Magnésium | 43,3 mg | 12 % |
| Phosphore | 144 mg | 21 % |
| Potassium | 505 mg | 25 % |
| Sodium | 287 mg | 12 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Cuivre | 0,55 mg | 55 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 3.5 % |
| Sélénium | 55 µg | 100 % |
| Iode | 141 µg | 94 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3 mg | 3.8 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,5 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 17 µg | 8.5 % |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 36 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Langoustine : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de langoustine ?
100 g de langoustine apportent 89,8 kcal, avec 19,1 g de protéines, 1,53 g de glucides et 0,79 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de langoustine ?
Avec 19,1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de langoustine ?
100 g de langoustine couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (100 %), Iode (94 %), Cuivre (55 %), Vitamine B12 (36 %), Zinc (34 %), Potassium (25 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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