Boulgour de blé
100 g de Boulgour de blé apportent 347 kcal, avec 11.7 g de protéines, 65.8 g de glucides et 1.42 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
347 kcal
Protéines
11.7 g
Glucides
65.8 g
Lipides
1.42 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 347 kcal | 17 % |
| Protéines | 11.7 g | 23 % |
| Glucides | 65.8 g | 25 % |
| Lipides | 1.42 g | 2 % |
| Fibres | 10.5 g | 35 % |
| Sucres | 0.41 g | 0.5 % |
| Sodium | 0.02 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 35 mg | 4.4 % |
| Fer | 2.46 mg | 18 % |
| Magnésium | 164 mg | 44 % |
| Phosphore | 300 mg | 43 % |
| Potassium | 410 mg | 21 % |
| Sodium | 0.04 mg | 0 % |
| Zinc | 1.93 mg | 19 % |
| Cuivre | 0.34 mg | 34 % |
| Manganèse | 3.05 mg | 153 % |
| Sélénium | 3.2 µg | 5.8 % |
| Iode | 2.7 µg | 1.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0.42 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1.9 µg | 2.5 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.23 mg | 21 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5.11 mg | 32 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.05 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0.34 mg | 24 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Boulgour de blé
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Boulgour de blé
Combien de calories dans 100 g de Boulgour de blé ?
100 g de Boulgour de blé apportent 347 kcal, avec 11.7 g de protéines, 65.8 g de glucides et 1.42 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Boulgour de blé ?
Avec 11.7 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Boulgour de blé provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Boulgour de blé ?
Pour 100 g, Boulgour de blé couvre une part notable des apports de référence pour : Manganèse (153 %), Magnésium (44 %), Phosphore (43 %), Cuivre (34 %), Vitamine B3 (Niacine) (32 %), Vitamine B6 (24 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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