Plat principalRapideExpress 15 min

Tortillas maison en 15 minutes

Name: Tortillas maison en 15 minutes
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Américaine
Ingredients: 400 g de farine de blé; 15 cl d’eau; 1 c. à café de sel; 10 cl d’huile d'olive vierge extra

Hugo ChronoChef Communautaire

—

Pas encore d'avis

La pâte à wraps maison : quatre ingrédients, quinze minutes, des tortillas souples bien meilleures que celles du commerce. À garnir de ce qui traîne au frigo.

10 min4 minFacile8 personnes

Cuisiner

Portions

Farine de blé400 g

Eau15 cl

Sel1 c. à café

Huile d'olive vierge extra10 cl

Préparation

Farine et sel dans un saladier, huile d'olive par-dessus : sable le tout du bout des doigts, 1 minute.

SelFarine de bléHuile d'olive vierge extra

Ajoute l'eau petit à petit en pétrissant. Deux-trois minutes de pétrissage et la pâte devient lisse et souple — c'est étonnamment satisfaisant.

4 min

Eau

Divise en huit boules, couvre d'un torchon humide, et laisse-les se détendre 10 minutes. C'est la seule pause de la recette — profites-en.

10 min

Étale chaque boule au rouleau, très fin, presque translucide. Pas besoin d'un cercle parfait : une tortilla patatoïde se plie exactement pareil.

Eau

Poêle à SEC, feu vif : 30 secondes par face, jusqu'aux cloques dorées. Empile sous un torchon pour les garder souples.

4 min

Bien plus souples et moins chères que celles du commerce — et les enfants se battent pour les garnir eux-mêmes. Crudités, houmous, restes du frigo : tout y passe.