Recette Granité Framboise Grenadine : Fraîcheur Givrée Maison

Broyer les glaçons

Placez les glaçons dans le bol du blender et actionnez-le par impulsions courtes de 3 à 5 secondes. L'objectif est d'obtenir une neige de glace grossière, pas une poudre fine qui fondrait instantanément.

Incorporer les framboises

Sans vider le blender, ajoutez les framboises surgelées directement sur la glace pilée. Mixez à nouveau par à-coups jusqu'à ce que les fruits soient fragmentés et bien répartis dans la préparation glacée.

Sucrer et parfumer

Versez le sucre et le sirop de grenadine sur le mélange glacé. Donnez une ou deux impulsions très brèves pour homogénéiser sans trop faire fondre la préparation. Le mélange doit rester granuleux et bien froid.

Congélation

Transférez la préparation dans un récipient adapté au congélateur et laissez prendre au froid pendant au moins deux heures. Cette étape permet au granité de se solidifier tout en conservant sa texture cristalline.

Gratter et dresser

Sortez le récipient du congélateur et grattez vigoureusement la surface avec les dents d'une fourchette pour détacher de fines paillettes de glace. Dressez immédiatement dans une verrine bien froide et servez sans attendre.