Dessert
Crème de Banane Onctueuse à la Crème Fraîche et Citron
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—
avis
Une crème onctueuse et légère à base de bananes fraîches et de crème fraîche, relevée d'une touche de citron. Ce dessert sans cuisson se prépare en quelques minutes pour un résultat gourmand et...
5 min—Facile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer les bananes
Épluchez les bananes bien mûres et détaillez-les en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur. Les bananes tachetées de brun donneront une crème naturellement plus sucrée et onctueuse.
Banane
Pour vérifier la maturité idéale, la peau doit présenter de petites taches brunes et la chair céder légèrement sous la pression du doigt.
2
Citronner les fruits
Pressez le citron et versez immédiatement le jus sur les morceaux de banane. Cette étape empêche l'oxydation et apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre la douceur du dessert.
Citron
3
Mixer la préparation
Transférez les bananes citronnées dans le bol du blender. Ajoutez la crème fraîche, le sucre vanillé et le sucre de canne. Mixez par impulsions courtes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Crème fraîcheSucre vanilléSucre de canne
Blender
Pour une crème plus rustique avec du caractère, arrêtez le blender dès que quelques petits morceaux subsistent.
4
Dresser et servir
Répartissez la crème de banane dans quatre verrines ou coupes individuelles. Servez aussitôt pour profiter de la fraîcheur optimale, ou placez au réfrigérateur 15 minutes pour un dessert plus frais.
Verrine
Pour une présentation élégante, saupoudrez d'une pincée de sucre de canne en surface juste avant de servir.
Questions fréquentes
La crème de banane se conserve 24 heures maximum au réfrigérateur, bien couverte d'un film alimentaire au contact. Au-delà, la banane s'oxyde et la texture se dégrade.
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