Courgettes Fondantes Rôties au Four à l'Ail et Huile d'Olive

Préparer le four

Préchauffez votre four à 220°C en mode chaleur traditionnelle. Positionnez la grille au centre du four pour une cuisson homogène.

Réaliser la pâte d'ail

Épluchez les gousses d'ail et déposez-les dans un mortier avec le gros sel. Pilez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène, puis versez l'huile d'olive en filet tout en continuant à travailler le mélange.

Préparer les courgettes

Rincez les courgettes sous l'eau fraîche et séchez-les. Tranchez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur pour obtenir huit demi-courgettes.

Enduire et disposer

Badigeonnez généreusement la face bombée de chaque demi-courgette avec la préparation à l'ail. Disposez-les dans un plat à gratin, peau vers le bas, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.

Cuire au four

Enfournez le plat et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Les courgettes sont prêtes lorsque leur chair est fondante et que les bords commencent à se colorer légèrement.