Compote Douce Pomme Banane Sans Sucre Ajouté

Préparer les pommes

Retirer la peau des pommes à l'aide d'un économe, puis les évider et les détailler en petits cubes d'environ 1 cm de côté. Des morceaux réguliers garantissent une cuisson homogène.

Découper la banane

Peler la banane et la trancher en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. La banane apportera une douceur naturelle et une texture onctueuse à votre compote.

Cuire les fruits

Déposer les morceaux de pommes et les rondelles de banane dans une casserole. Verser un petit verre d'eau (environ 10 cl) et incorporer le sucre vanillé. Porter à frémissement puis baisser le feu pour maintenir une cuisson douce.

Laisser compoter

Poursuivre la cuisson à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Surveiller le niveau d'eau et en rajouter une cuillère si les fruits commencent à attacher au fond.

Mixer et servir

Retirer la casserole du feu. Écraser grossièrement les fruits à la fourchette pour une texture rustique, ou utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une compote parfaitement lisse. Laisser tiédir avant de déguster ou de réfrigérer.