Tofu nature : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tofu nature apportent 147 kcal, avec 13,4 g de protéines, 2,87 g de glucides et 8,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
147 kcal
Protéines
13,4 g
Glucides
2,87 g
Lipides
8,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 147 kcal | 7.4 % |
| Protéines | 13,4 g | 27 % |
| Glucides | 2,87 g | 1.1 % |
| Lipides | 8,5 g | 12 % |
| Fibres | 0,25 g | 0.8 % |
| Sucres | 0,57 g | 0.6 % |
| Sodium | 10 mg | 0.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 100 mg | 13 % |
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Magnésium | 100 mg | 27 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Potassium | 140 mg | 7 % |
| Sodium | 10 mg | 0.4 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 24 % |
| Manganèse | 0,93 mg | 47 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 12,7 µg | 17 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 2.2 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,13 mg | 0.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,14 mg | 2.3 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 25,1 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Tofu nature : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Tofu nature : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tofu nature ?
100 g de tofu nature apportent 147 kcal, avec 13,4 g de protéines, 2,87 g de glucides et 8,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tofu nature ?
Avec 13,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tofu nature ?
100 g de tofu nature couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (47 %), Phosphore (30 %), Magnésium (27 %), Cuivre (24 %), Sélénium (18 %), Fer (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
