Pavot : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pavot apportent 534 kcal, avec 21,2 g de protéines, 13,7 g de glucides et 41,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
534 kcal
Protéines
21,2 g
Glucides
13,7 g
Lipides
41,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 534 kcal | 27 % |
| Protéines | 21,2 g | 42 % |
| Glucides | 13,7 g | 5.3 % |
| Lipides | 41,6 g | 59 % |
| Fibres | 10 g | 33 % |
| Sucres | 2,99 g | 3.3 % |
| Sodium | 26 mg | 1.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 1 440 mg | 180 % |
| Fer | 9,76 mg | 70 % |
| Magnésium | 347 mg | 93 % |
| Phosphore | 870 mg | 124 % |
| Potassium | 719 mg | 36 % |
| Sodium | 26 mg | 1.1 % |
| Zinc | 7,9 mg | 79 % |
| Cuivre | 1,63 mg | 163 % |
| Manganèse | 6,71 mg | 336 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,85 mg | 77 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,9 mg | 5.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,32 mg | 5.3 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Pavot : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pavot ?
100 g de pavot apportent 534 kcal, avec 21,2 g de protéines, 13,7 g de glucides et 41,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pavot ?
Avec 21,2 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pavot ?
100 g de pavot couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (336 %), Calcium (180 %), Cuivre (163 %), Phosphore (124 %), Magnésium (93 %), Zinc (79 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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