Oeufs de truite : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeufs de truite apportent 209 kcal, avec 26,3 g de protéines, 4 g de glucides et 9,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
209 kcal
Protéines
26,3 g
Glucides
4 g
Lipides
9,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 209 kcal | 10 % |
| Protéines | 26,3 g | 53 % |
| Glucides | 4 g | 1.5 % |
| Lipides | 9,5 g | 14 % |
| Fibres | 1 g | 3.3 % |
| Sucres | 0,1 g | 0.1 % |
| Sodium | 1 070 mg | 45 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 58 mg | 7.2 % |
| Fer | 1,1 mg | 7.9 % |
| Magnésium | 46 mg | 12 % |
| Phosphore | 400 mg | 57 % |
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Sodium | 1 070 mg | 45 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 17 % |
| Manganèse | 0,28 mg | 14 % |
| Sélénium | 80 µg | 145 % |
| Iode | 70 µg | 47 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 7,17 µg | 143 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,58 µg | 2.1 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,5 mg | 45 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,88 mg | 63 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 3 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 165 µg | 83 % |
| Vitamine B12 | 10,4 µg | 416 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Oeufs de truite : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeufs de truite ?
100 g d’oeufs de truite apportent 209 kcal, avec 26,3 g de protéines, 4 g de glucides et 9,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeufs de truite ?
Avec 26,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeufs de truite ?
100 g d’oeufs de truite couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (416 %), Sélénium (145 %), Vitamine D (143 %), Vitamine B9 (Folates) (83 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (63 %), Phosphore (57 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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