Oeufs de saumon du Pacifique : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeufs de saumon du Pacifique apportent 240 kcal, avec 30,8 g de protéines, 5,16 g de glucides et 10,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
240 kcal
Protéines
30,8 g
Glucides
5,16 g
Lipides
10,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 240 kcal | 12 % |
| Protéines | 30,8 g | 62 % |
| Glucides | 5,16 g | 2 % |
| Lipides | 10,5 g | 15 % |
| Fibres | 1 g | 3.3 % |
| Sucres | 0,1 g | 0.1 % |
| Sodium | 936 mg | 39 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 5,6 mg | 0.7 % |
| Fer | 0,08 mg | 0.6 % |
| Magnésium | 8,1 mg | 2.2 % |
| Phosphore | 2,6 mg | 0.4 % |
| Potassium | 94 mg | 4.7 % |
| Sodium | 936 mg | 39 % |
| Zinc | 0,03 mg | 0.3 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 0.5 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 4.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 330 µg | 220 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 27 µg | 540 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,35 mg | 32 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,5 mg | 36 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,33 mg | 2.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,68 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 124 µg | 62 % |
| Vitamine B12 | 48,6 µg | 1944 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Oeufs de saumon du Pacifique : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeufs de saumon du Pacifique ?
100 g d’oeufs de saumon du Pacifique apportent 240 kcal, avec 30,8 g de protéines, 5,16 g de glucides et 10,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeufs de saumon du Pacifique ?
Avec 30,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeufs de saumon du Pacifique ?
100 g d’oeufs de saumon du Pacifique couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (1944 %), Vitamine D (540 %), Iode (220 %), Vitamine B9 (Folates) (62 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (36 %), Vitamine B1 (Thiamine) (32 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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