Noix de cajou : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de noix de cajou apportent 632 kcal, avec 15,2 g de protéines, 26,7 g de glucides et 49,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
Calories
632 kcal
Protéines
15,2 g
Glucides
26,7 g
Lipides
49,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 632 kcal | 32 % |
| Protéines | 15,2 g | 30 % |
| Glucides | 26,7 g | 10 % |
| Lipides | 49,5 g | 71 % |
| Fibres | 3,85 g | 13 % |
| Sucres | 8,01 g | 8.9 % |
| Sodium | 455 mg | 19 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 40,3 mg | 5 % |
| Fer | 3,9 mg | 28 % |
| Magnésium | 223 mg | 59 % |
| Phosphore | 452 mg | 65 % |
| Potassium | 546 mg | 27 % |
| Sodium | 455 mg | 19 % |
| Zinc | 5,4 mg | 54 % |
| Cuivre | 2 mg | 200 % |
| Manganèse | 1,1 mg | 55 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 4.5 % |
| Iode | 6,2 µg | 4.1 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,75 mg | 6.3 % |
| Vitamine K1 | 34,7 µg | 46 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,36 mg | 33 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,14 mg | 7.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,49 mg | 8.2 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Noix de cajou : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de noix de cajou ?
100 g de noix de cajou apportent 632 kcal, avec 15,2 g de protéines, 26,7 g de glucides et 49,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de noix de cajou ?
100 g de noix de cajou apportent 15,2 g de protéines, soit environ 30 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de noix de cajou ?
100 g de noix de cajou couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (200 %), Phosphore (65 %), Magnésium (59 %), Manganèse (55 %), Zinc (54 %), Vitamine K1 (46 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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