Lentille corail : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de lentille corail apportent 328 kcal, avec 27,7 g de protéines, 44,9 g de glucides et 0,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
328 kcal
Protéines
27,7 g
Glucides
44,9 g
Lipides
0,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 328 kcal | 16 % |
| Protéines | 27,7 g | 55 % |
| Glucides | 44,9 g | 17 % |
| Lipides | 0,8 g | 1.1 % |
| Fibres | 15,4 g | 51 % |
| Sucres | 1,29 g | 1.4 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 29 mg | 3.6 % |
| Fer | 6,3 mg | 45 % |
| Magnésium | 74 mg | 20 % |
| Phosphore | 330 mg | 47 % |
| Potassium | 750 mg | 38 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,82 mg | 82 % |
| Manganèse | 1,2 mg | 60 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,49 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 9,25 µg | 12 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,32 mg | 29 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,02 mg | 1.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,42 mg | 8.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,05 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Lentille corail : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lentille corail ?
100 g de lentille corail apportent 328 kcal, avec 27,7 g de protéines, 44,9 g de glucides et 0,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de lentille corail ?
Avec 27,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de lentille corail ?
100 g de lentille corail couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (82 %), Manganèse (60 %), Phosphore (47 %), Fer (45 %), Zinc (39 %), Potassium (38 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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