Lait écrémé
100 g de Lait écrémé apportent 34.4 kcal, avec 3.6 g de protéines, 5.01 g de glucides et 0.02 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
34.4 kcal
Protéines
3.6 g
Glucides
5.01 g
Lipides
0.02 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 34 kcal | 1.7 % |
| Protéines | 3.6 g | 7.2 % |
| Glucides | 5.01 g | 1.9 % |
| Lipides | 0.02 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 4.68 g | 5.2 % |
| Sodium | 0.03 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 119 mg | 15 % |
| Fer | 0.04 mg | 0.3 % |
| Magnésium | 10.7 mg | 2.9 % |
| Phosphore | 94.2 mg | 13 % |
| Potassium | 156 mg | 7.8 % |
| Sodium | 0.09 mg | 0 % |
| Zinc | 0.42 mg | 4.2 % |
| Cuivre | 0 mg | 0.3 % |
| Manganèse | 0 mg | 0.2 % |
| Sélénium | 2.42 µg | 4.4 % |
| Iode | 19.7 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9.25 µg | 1.2 % |
| Vitamine D | 0.08 µg | 1.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.05 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.03 mg | 2.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.38 mg | 6.3 % |
| Vitamine B6 | 0.02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0.18 µg | 7.2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Lait écrémé
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Lait écrémé
Combien de calories dans 100 g de Lait écrémé ?
100 g de Lait écrémé apportent 34.4 kcal, avec 3.6 g de protéines, 5.01 g de glucides et 0.02 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Lait écrémé ?
Avec 3.6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Lait écrémé provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Lait écrémé ?
Pour 100 g, Lait écrémé couvre une part notable des apports de référence pour : Calcium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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