Gorgonzola
100 g de Gorgonzola apportent 318 kcal, avec 19.5 g de protéines, 0 g de glucides et 26.9 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
318 kcal
Protéines
19.5 g
Glucides
0 g
Lipides
26.9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 318 kcal | 16 % |
| Protéines | 19.5 g | 39 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 26.9 g | 38 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.71 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 390 mg | 49 % |
| Fer | 0.08 mg | 0.6 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 310 mg | 44 % |
| Potassium | 110 mg | 5.5 % |
| Sodium | 1.89 mg | 0.1 % |
| Zinc | 2.1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0.02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0.01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 70 µg | 47 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 300 µg | 38 % |
| Vitamine D | 0.24 µg | 4.8 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.9 µg | 1.2 % |
| Vitamine C | 0.25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.07 mg | 6.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.32 mg | 23 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2.93 mg | 18 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.81 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0.13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 41.2 µg | 21 % |
| Vitamine B12 | 0.73 µg | 29 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Gorgonzola
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Gorgonzola
Combien de calories dans 100 g de Gorgonzola ?
100 g de Gorgonzola apportent 318 kcal, avec 19.5 g de protéines, 0 g de glucides et 26.9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Gorgonzola ?
Avec 19.5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Gorgonzola provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Gorgonzola ?
Pour 100 g, Gorgonzola couvre une part notable des apports de référence pour : Calcium (49 %), Iode (47 %), Phosphore (44 %), Vitamine A (38 %), Vitamine B12 (29 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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