Gorgonzola : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de gorgonzola apportent 318 kcal, avec 19,5 g de protéines, 0 g de glucides et 26,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
318 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
0 g
Lipides
26,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 318 kcal | 16 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 26,9 g | 38 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 710 mg | 30 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 390 mg | 49 % |
| Fer | 0,08 mg | 0.6 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 310 mg | 44 % |
| Potassium | 110 mg | 5.5 % |
| Sodium | 710 mg | 30 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 70 µg | 47 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 300 µg | 38 % |
| Vitamine D | 0,24 µg | 4.8 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,9 µg | 1.2 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 6.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,32 mg | 23 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,93 mg | 18 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,81 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 41,2 µg | 21 % |
| Vitamine B12 | 0,73 µg | 29 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Gorgonzola : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Gorgonzola : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gorgonzola ?
100 g de gorgonzola apportent 318 kcal, avec 19,5 g de protéines, 0 g de glucides et 26,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de gorgonzola ?
Avec 19,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de gorgonzola ?
100 g de gorgonzola couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (49 %), Iode (47 %), Phosphore (44 %), Vitamine A (38 %), Vitamine B12 (29 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
