Dorade royale ou daurade ou vraie daurade : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de dorade royale ou daurade ou vraie daurade apportent 95,6 kcal, avec 18,1 g de protéines, 0,6 g de glucides et 2,31 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
95,6 kcal
Protéines
18,1 g
Glucides
0,6 g
Lipides
2,31 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 96 kcal | 4.8 % |
| Protéines | 18,1 g | 36 % |
| Glucides | 0,6 g | 0.2 % |
| Lipides | 2,31 g | 3.3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 46,5 mg | 1.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 33,3 mg | 4.2 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Magnésium | 19 mg | 5.1 % |
| Phosphore | 178 mg | 25 % |
| Potassium | 439 mg | 22 % |
| Sodium | 46,5 mg | 1.9 % |
| Zinc | 0,76 mg | 7.6 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,12 mg | 6 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 40 µg | 27 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 0.9 % |
| Vitamine D | 7,15 µg | 143 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 6.8 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,2 mg | 7.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 7 µg | 3.5 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Dorade royale ou daurade ou vraie daurade : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de dorade royale ou daurade ou vraie daurade ?
100 g de dorade royale ou daurade ou vraie daurade apportent 95,6 kcal, avec 18,1 g de protéines, 0,6 g de glucides et 2,31 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de dorade royale ou daurade ou vraie daurade ?
Avec 18,1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de dorade royale ou daurade ou vraie daurade ?
100 g de dorade royale ou daurade ou vraie daurade couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (143 %), Sélénium (36 %), Iode (27 %), Phosphore (25 %), Potassium (22 %), Vitamine B6 (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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