Congre ou congre commun : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de congre ou congre commun apportent 127 kcal, avec 18,3 g de protéines, 3,15 g de glucides et 4,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
127 kcal
Protéines
18,3 g
Glucides
3,15 g
Lipides
4,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 127 kcal | 6.4 % |
| Protéines | 18,3 g | 37 % |
| Glucides | 3,15 g | 1.2 % |
| Lipides | 4,6 g | 6.6 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 50 mg | 2.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 71 mg | 8.9 % |
| Fer | 1,3 mg | 9.3 % |
| Magnésium | 20 mg | 5.3 % |
| Phosphore | 270 mg | 39 % |
| Potassium | 240 mg | 12 % |
| Sodium | 50 mg | 2.1 % |
| Zinc | 0,9 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,04 mg | 2.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,24 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 120 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Congre ou congre commun : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de congre ou congre commun ?
100 g de congre ou congre commun apportent 127 kcal, avec 18,3 g de protéines, 3,15 g de glucides et 4,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de congre ou congre commun ?
Avec 18,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de congre ou congre commun ?
100 g de congre ou congre commun couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (120 %), Phosphore (39 %), Vitamine B3 (Niacine) (27 %), Cuivre (20 %), Iode (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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