Chou blanc
100 g de Chou blanc apportent 35.2 kcal, avec 1.38 g de protéines, 4.63 g de glucides et 0.6 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Source de fibres
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
Calories
35.2 kcal
Protéines
1.38 g
Glucides
4.63 g
Lipides
0.6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 35 kcal | 1.8 % |
| Protéines | 1.38 g | 2.8 % |
| Glucides | 4.63 g | 1.8 % |
| Lipides | 0.6 g | 0.9 % |
| Fibres | 3.5 g | 12 % |
| Sucres | 4.2 g | 4.7 % |
| Sodium | 0.01 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 59 mg | 7.4 % |
| Fer | 0.3 mg | 2.1 % |
| Magnésium | 11 mg | 2.9 % |
| Phosphore | 33 mg | 4.7 % |
| Potassium | 240 mg | 12 % |
| Sodium | 0.03 mg | 0 % |
| Zinc | 0.16 mg | 1.6 % |
| Cuivre | 0.02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0.1 mg | 5 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0.21 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 9.6 µg | 13 % |
| Vitamine C | 8.88 mg | 11 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.04 mg | 3.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.2 mg | 1.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.18 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Chou blanc
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Chou blanc
Combien de calories dans 100 g de Chou blanc ?
100 g de Chou blanc apportent 35.2 kcal, avec 1.38 g de protéines, 4.63 g de glucides et 0.6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Chou blanc ?
Avec 1.38 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Chou blanc provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Chou blanc ?
Pour 100 g, Chou blanc couvre une part notable des apports de référence pour : Sélénium (36 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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