Carvi : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de carvi apportent 334 kcal, avec 19,8 g de protéines, 11,9 g de glucides et 14,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
334 kcal
Protéines
19,8 g
Glucides
11,9 g
Lipides
14,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 334 kcal | 17 % |
| Protéines | 19,8 g | 40 % |
| Glucides | 11,9 g | 4.6 % |
| Lipides | 14,6 g | 21 % |
| Fibres | 38 g | 127 % |
| Sucres | 0,64 g | 0.7 % |
| Sodium | 17 mg | 0.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 689 mg | 86 % |
| Fer | 16,2 mg | 116 % |
| Magnésium | 258 mg | 69 % |
| Phosphore | 568 mg | 81 % |
| Potassium | 1 350 mg | 68 % |
| Sodium | 17 mg | 0.7 % |
| Zinc | 5,5 mg | 55 % |
| Cuivre | 0,91 mg | 91 % |
| Manganèse | 1,3 mg | 65 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 17,2 µg | 2.2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 21 mg | 26 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,38 mg | 35 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,61 mg | 23 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Carvi : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de carvi ?
100 g de carvi apportent 334 kcal, avec 19,8 g de protéines, 11,9 g de glucides et 14,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de carvi ?
Avec 19,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de carvi ?
100 g de carvi couvrent une part notable des apports de référence pour : Fer (116 %), Cuivre (91 %), Calcium (86 %), Phosphore (81 %), Magnésium (69 %), Potassium (68 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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