Cardamome
100 g de Cardamome apportent 321 kcal, avec 10.8 g de protéines, 40.5 g de glucides et 6.7 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
321 kcal
Protéines
10.8 g
Glucides
40.5 g
Lipides
6.7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 321 kcal | 16 % |
| Protéines | 10.8 g | 22 % |
| Glucides | 40.5 g | 16 % |
| Lipides | 6.7 g | 9.6 % |
| Fibres | 28 g | 93 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.02 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 383 mg | 48 % |
| Fer | 14 mg | 100 % |
| Magnésium | 229 mg | 61 % |
| Phosphore | 178 mg | 25 % |
| Potassium | 1120 mg | 56 % |
| Sodium | 0.05 mg | 0 % |
| Zinc | 7.47 mg | 75 % |
| Cuivre | 0.38 mg | 38 % |
| Manganèse | 28 mg | 1400 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 21 mg | 26 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.2 mg | 18 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1.1 mg | 6.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0.23 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Cardamome
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Cardamome
Combien de calories dans 100 g de Cardamome ?
100 g de Cardamome apportent 321 kcal, avec 10.8 g de protéines, 40.5 g de glucides et 6.7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Cardamome ?
Avec 10.8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Cardamome provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Cardamome ?
Pour 100 g, Cardamome couvre une part notable des apports de référence pour : Manganèse (1400 %), Fer (100 %), Zinc (75 %), Magnésium (61 %), Potassium (56 %), Calcium (48 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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