Apéritif
Thon Saint-Môret
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avis
Rillettes de thon onctueuses au Saint-Môret, relevées d'une pointe de tabasco et de citron frais. Un apéritif express à tartiner, prêt en quelques minutes avec seulement six ingrédients.
5 min—Facile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Égoutter le thon
Ouvrez la boîte de thon et égouttez-la soigneusement en pressant légèrement avec le couvercle pour extraire un maximum de liquide. Réservez le thon égoutté.
1 minThon
Un thon bien égoutté évite que la préparation finale soit trop liquide et assure une texture crémeuse optimale.
2
Émincer l'échalote
Pelez l'échalote et taillez-la en brunoise très fine, presque en confettis. Plus les morceaux seront petits, mieux ils se fondront dans la préparation.
1 minÉchalote
3
Assembler la préparation
Émiettez le thon égoutté à la fourchette pour obtenir une texture homogène. Incorporez le Saint Môret en mélangeant délicatement, puis ajoutez l'échalote ciselée. Travaillez l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et uniforme.
2 minSaint Môret
4
Assaisonner
Pressez du citron frais sur la préparation selon votre goût. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour relever l'ensemble, puis rectifiez l'assaisonnement avec une pincée de sel. Mélangez une dernière fois.
1 minCitronSelTabasco
Commencez par 2-3 gouttes de Tabasco et goûtez avant d'en ajouter davantage — le piquant se révèle après quelques secondes en bouche.
5
Dresser en verrines
Répartissez la préparation dans des verrines individuelles en lissant le dessus à la cuillère. Placez au réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour raffermir légèrement la texture.
Verrine
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