Feuilleté Chèvre et Miel

Préparer le four

Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Cette température permettra à la pâte feuilletée de gonfler harmonieusement tout en dorant.

Découper la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, sectionnez-la en quatre parts égales, comme si vous traciez une croix au centre.

Garnir les feuilletés

Disposez une tranche de chèvre frais au centre de chaque portion de pâte. Versez un généreux filet de miel sur le fromage, puis parsemez de quelques feuilles de thym effeuillées.

Façonner les pochons

Repliez trois côtés de chaque carré de pâte vers le centre, en les faisant légèrement se chevaucher pour envelopper la garniture. Laissez le dessus entrouvert afin que le fromage reste visible.

Dorer les feuilletés

Battez légèrement le jaune d'œuf dans un petit récipient. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement toute la surface visible de pâte pour obtenir une belle coloration à la cuisson.

Cuire au four

Transférez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment. Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.