Apéritif

Brochette Apéritive

Name: Brochette Apéritive
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 piece Tomate cerise; 1 piece Olive verte; 200 g Gruyère; 1 piece Saucisson sec

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avis

Ces brochettes apéritives associent tomates cerise, olives vertes, gruyère et saucisson sec pour un amuse-bouche coloré et savoureux. Parfaites pour recevoir sans effort, elles se préparent en quelques minutes.

20 min—Facile6 personnes

Cuisiner

Portions

Tomate cerise1 piece

Olive verte1 piece

Gruyère200 g

Saucisson sec1 piece

Préparation

Préparer le gruyère

Taillez le gruyère en cubes réguliers d'environ 1,5 cm de côté. La régularité des morceaux garantit une présentation harmonieuse et une bouchée équilibrée.

5 min

Gruyère

Pour obtenir des cubes bien nets, utilisez un couteau bien aiguisé et procédez en tranches épaisses avant de découper en bâtonnets puis en dés.

Trancher le saucisson

Retirez la peau du saucisson sec si nécessaire, puis découpez-le en rondelles épaisses. Coupez ensuite chaque rondelle en quatre quartiers pour former des morceaux de taille similaire aux dés de fromage.

5 min

Saucisson sec

Préparer tomates et olives

Rincez délicatement les tomates cerises sous l'eau fraîche et séchez-les. Égouttez les olives vertes de leur saumure en les déposant sur du papier absorbant.

3 min

Olive verteTomate cerise

Des ingrédients bien secs adhèrent mieux au cure-dent et évitent que les brochettes ne glissent dans le plat de présentation.

Assembler les brochettes

Sur chaque cure-dent, enfilez successivement une tomate cerise à la base, puis un morceau de saucisson, un cube de gruyère, et terminez par une olive verte au sommet. Cet ordre assure stabilité et esthétique.

5 min

GruyèreSaucisson secOlive verteTomate cerise

Dresser et servir

Disposez vos brochettes debout dans une verrine ou couchées en étoile sur un plat de service. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de l'apéritif.

2 min

Verrine

Pour une présentation originale, plantez les brochettes dans un demi-pamplemousse ou une boule de polystyrène recouverte de feuilles de salade.